白萝卜和香菇可以一起吃吗 白萝卜和香菇的做法和功效

时间:2017-11-09 17:41:00 人气:

导读:在日常生活中,香菇和白萝卜都是很常见的两种食物,它们的做法多样,味道好,营养丰富,深受人们的喜欢。那么白萝卜和香菇能一起吃吗?

一般情况下,白萝卜和香菇是可以一起吃的。白萝卜和香菇之间的成分不相克,两者一起吃不会产生有害物质,也不会引起身体不适。下面让我们具体来看看吧!

白萝卜和香菇能一起吃吗

可以一起吃的。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。经常吃菌类,对于身体特别好。中国有句老话,叫“上床萝卜,下床姜”,这里的萝卜,指的就是白萝卜。尤其是现在这个季节,经常的吃一些白萝卜,可以起到通气和促进肠道蠕动的好效果,可以有效改善便秘等病症。

白萝卜和香菇的做法

红烧香菇白萝卜

食材:

白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许

步骤:

1、把干香菇,先把它泡发,前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。

2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用。

3、把白萝卜块和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆,也可以用普通的煮锅。(注意:泡香菇的水不要丢弃,它含有很多营养物质,也有香菇的香气)

4、添加适量盐,不宜过多;再加少许白糖,白糖用来提鲜提味儿,不宜过多,以不会吃出甜味为宜。

5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。

6、拌匀后,把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。

香菇萝卜汤

材料:

用料白萝卜500克,水发香菇50克,豌豆苗25克,料酒、胡椒粉、精盐、味精、清汤各适量。

做法:

1、萝卜洗净,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟,捞入碗内。

2、豌豆苗去杂质洗净,下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净,切成丝。

3、锅内加清汤、料酒、精盐、味精,烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝、香菇丝一起下锅,烫一下捞出,放在汤碗内。汤继续烧沸,撒入豌豆苗稍烫,起锅浇在汤碗内,撒胡椒粉即成。

功效:

促进脂肪的消耗,减脂,抗衰老。

香菇枸杞烧萝卜

原料:

干香菇4-5朵、白萝卜300克、枸杞约15粒、葱姜末各1小勺、蚝油1/2大勺、生抽酱油1大勺、白糖1/2小勺、盐适量、味素适量、香菜末1大勺、五香粉适量

做法:

1.香菇用水泡发洗净。

2.将白萝卜洗净后切成约1厘米见方的块,香菇切片。

3.炒锅烧热倒油,油热后放入姜末爆香,再放入香菇和五香粉炒出香味。

4.放入萝卜块翻炒一会,加酱油继续炒约半分钟。

5.入约1/2小碗清水。

6.在放入枸杞,用小火炖至萝卜软烂,剩下少许汤汁。

7.然后加入蚝油、糖、盐炒匀后大火收汁。

8.起锅前加入香菜末和味素调味即可。

小提示:

1、萝卜皮营养丰富最好不要丢弃。

2、如果用高汤烧制这道菜味道会更加浓郁。

白萝卜的营养价值

1、降血压

白萝卜可以扩张血管、降低血压,提高身体好胆固醇的含量~

2、降血脂

白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂~

3、降低血糖

白萝卜能降低血糖,有助于降低糖尿病病人的风险,还能降低胆固醇~

4、预防感冒

白萝卜含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的~

香菇的营养价值

1、提高免疫力

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、降血压、血脂

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

白萝卜和香菇一起炖,有抗癌 、降三高、预防感冒等作用,赶紧吃起来吧!

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编辑:小个老头    类别:营养搭配

标签:白萝卜  香菇

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