年底聚餐想吃得健康 这5个误区要注意

时间:2019-06-11 16:57:31 人气:

导读:每到年底,当然少不了亲友聚会、工作应酬了。而这年底聚餐本是件开心的事情,所以在聚餐时更是要以健康为标准,那么年底聚餐该怎么吃呢?年底聚餐要注意什么呢?  

每到年底,当然少不了亲友聚会、工作应酬了。而这年底聚餐本是件开心的事情,所以在聚餐时更是要以健康为标准,那么年底聚餐该怎么吃呢?年底聚餐要注意什么呢?

年底聚餐要健康吃 这5个误区慎入

年底聚餐 5大健康误区

误区1:偏爱重口味的食物

如干锅、水煮、干煸等辛辣油炸的食物,虽然口味很好,但却含有大量的油脂。而且重口味的烹调会掩盖食物本身的味道,加大细菌性食物中毒的风险。

误区2:餐前喝酒或碳酸饮料

空腹状态下喝酒,酒精的吸收速度较快,人更容易喝醉,并且此时酒精对胃部刺激大,容易损伤胃黏膜。而碳酸饮料不仅营养价值低,还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。

误区3:点很多肉类的凉菜

凉菜吃起来口味较为清新,可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题,但肉类的凉菜如口水鸡、酱牛肉等不能起到这一作用,而且容易滋生细菌,引发食物中毒。

误区4:餐后喝汤

不少人在外就餐会在最后才喝汤,并且往往是咸味汤。大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂,如果再喝咸味浓汤,必然会增加盐分和热量。

误区5:不吃主食

这是不少人在外就在的习惯,往往不会主动的吃主食,但空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物,不仅无益于消化,其中的蛋白质还会被浪费掉。

年底聚餐该怎么吃

1、聚餐饮品来点红酒。

红葡萄酒中的多酚物质有预防血栓的功效,冬季是心血管病的高发季节,少量饮用红酒有助预防此类疾患。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高,这种物质有助抑制癌细胞。

2、水果拼盘打头阵。

水果中含有大量的果糖和葡萄糖,对于非糖尿病(内分泌科)患者而言,餐前食用水果能较快被机体吸收,提高血糖浓度,水果的粗纤维还会让胃部有饱胀感,有助控制食欲。

3、五谷汤羹先润肠。

水果吃完之后,喝点杂粮汤。饭前喝汤不但容易进一步增加饱腹感,还有助于滋润肠胃,不但能减少酒类饮品对肠胃的刺激,也有助于大家在品尝后面美食的时候肠胃的消化。

4、素食唱主角、鱼肉成“大荤”。

晚上聚餐以素食为主更有利健康,一来防止摄入过多高脂饮食,二来素菜中的植物食用纤维有助于肠胃蠕动,预防便秘(消化内科),而便秘(消化内科)是诱发肠癌的重要原因之一。相比于其他荤菜来说,鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,有降低胆固醇的作用。

5、“蒸”、“煮”佳肴更健康。

比起炒、炸、红烧等烹饪方法,蒸煮出来的饭菜所含的油脂要少得多,菜肴的营养成分破坏得也较少。此外,红烧的菜品虽然口味甜美,但是含盐量、含糖量相对蒸煮的菜品高,长期和经常食用不利健康。

6、聚餐主食选面条。

很多市民认为吃面条容易发胖,这种担忧也是不科学的,晚上喜欢多吃米饭反而更容易发胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,相对于一些高热量、高脂肪的食品来说,它不是脂肪性食物,但它特别能给人饱腹感。所以,每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。

7、饭后上下楼梯促消化。

聚餐结束之后,最好选择步行上下楼梯,饭后步行有助消化。

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编辑:悟•空    类别:营养搭配

标签:聚餐  健康  误区

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