关于韭菜的食用方法及功效、禁忌

时间:2019-06-14 17:11:52 人气:

导读:正月葱,二月韭。说的就是农历二月最适合吃韭菜了,韭菜对人体有保温作用,还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用,也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM。

正月葱,二月韭。说的就是农历二月最适合吃韭菜了,韭菜对人体有保温作用,还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用,也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM。韭菜容易栽种,几乎有土地就能生长,少虫害、生命适应力强,因此有长生菜、懒人菜等别名。此外,《本草纲目》中描述韭菜:韭温中下气,补虚、调和脏腑,令人能食,益阳,止泻。因此,古代又称为壮阳草,现在则有天然威而钢之称。

韭菜食用方法和功效、禁忌等、关于韭菜的方面

关于韭菜

 韭菜的功效与作用

营养元素含量(每100克)

营养元素

含量(每100克) 能量26cal水91.8g 蛋白质2.4g脂肪0.4g 纤维1.4g碳水化合物3.2g 维生素A235mg维生素B10.02mg 维生素B20.09mg维生素C24mg 维生素E0.96mg烟酸0.8mg 纳8.1mg钙42mg 铁1.6mg胆固醇0mg 增进食欲、健胃消食 、散瘀活血、杀菌消炎 、护肤明目 、补气壮阳。

如何挑选韭菜

叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高!末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水,用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。

韭菜的制作技巧

1.韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。

2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有"春食则香,夏食则臭"之说。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4.韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。

韭菜的保存方法

3-5天,韭菜容易变干或腐烂,可将韭菜捆好,根部朝下放在冷水中,可保鲜3-5天。

韭菜的食用禁忌

韭菜+酒=胃肠疾病 韭菜+蜂蜜=腹泻 韭菜+菠菜=滑肠腹泻 韭菜+牛肉=发热上火 韭菜+牛奶=影响钙吸收。

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编辑:悟•空    类别:饮食误区

标签:韭菜  使用方法  功效

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