为什么人参不宜用铁锅烹饪?

时间:2019-07-12 10:09:00 人气:

导读:人参的化学成分中含有挥发性油类物质,其主要成分是“人参油”,它是人参特有的不饱和脂肪酸,遇铁就会生成脂肪酸铁而沉淀。

人参不宜与铁在一起,人参和铁相克 

为什么人参不宜用铁锅烹饪

人参的化学成分中含有挥发性油类物质,其主要成分是“人参油”,它是人参特有的不饱和脂肪酸,遇铁就会生成脂肪酸铁而沉淀。药理试验证明,人参油经分解后,就会失掉人参的效能,降低了药用价值。

收藏本站 感觉不错,赞哦! (  )

编辑:琉璃瓶的回忆    类别:饮食误区

标签:人参  铁锅  烹饪

相关文章
本类推荐更多+
栏目热点更多+
用户评论