为什么藜麦对糖尿病有好处?

时间:2019-11-07 17:38:18 人气:

导读:藜麦最近作为一种营养强国在美国流行。相对于很多其他谷物,藜较多的有:蛋白,抗氧化剂
,矿物质,纤维。那么为什么藜麦对糖尿病有好处?

什么是藜麦?

藜麦最近作为一种营养强国在美国流行。

它也不含麸质。对于那些对小麦中的麸质敏感的人来说,这是一种健康的选择。

有证据还表明,多吃藜麦可以帮助糖尿病患者控制血糖水平,并可能预防其他疾病。

您可以通过自身或替代藜食谱吃藜是呼吁其他谷物。

是什么使藜麦与众不同?

尽管藜麦对超市来说相对较新,但多年来,藜麦一直是南美饮食的主要组成部分。

它的历史可以追溯到印加人,后者称奎奴亚藜为“五谷杂粮之母”。它生长在安第斯山脉,能够在恶劣的条件下生存。

藜麦吃起来像谷物,实际上是种子。有120多个品种。最受欢迎和销售最广泛的是白,红和黑藜麦。

仅在过去的三十年中,研究人员才开始发现它的健康益处。

由于其高纤维和蛋白质含量,藜让你觉得很饱更长的时间。也有理由相信,尽管需要更多的研究,它可以帮助降低患高血压和高胆固醇的风险。

藜麦可以帮助您控制糖尿病吗?

患有糖尿病的一部分是控制饮食以帮助控制血糖。血糖指数高的食物会引起血糖升高。

针对糖尿病患者的健康膳食计划通常侧重于选择血糖指数中低的食品。血糖指数为55或更低被认为是低的。

藜麦的血糖指数约为53,这意味着它不会引起血糖的急剧上升。这是因为它含有纤维和蛋白质,两者都会减慢消化过程。

大多数谷物不具有制造蛋白质所需的全部氨基酸。但是,藜麦包含所有必需氨基酸,使其成为完整的蛋白质。

藜麦中的膳食纤维含量也高于许多其他谷物的含量。这意味着藜麦对糖尿病患者特别有益,因为人们认为纤维和蛋白质对于控制血糖很重要。

管理每餐的总碳水化合物摄入量对血糖调节非常重要。一杯(189克)煮熟的藜麦含有约40克碳水化合物。

一项研究发表在药用食品杂志可信赖的来源显示出秘鲁安第斯谷物(包括藜麦)的饮食有可能帮助控制2型糖尿病及其相关的高血压。

如何食用藜麦?

在美国糖尿病协会推荐为您的碳水化合物份量的营养价值最高采摘谷物。藜麦是一个不错的选择。

你每天或每周投放可能取决于您正在使用的平板法,血糖指数,或交换或革兰氏计数系统来跟踪饭菜。

通常,将1/3杯煮熟的藜麦算作一份碳水化合物,或约15克碳水化合物。如果您不确定奎奴亚藜如何适合您的饮食计划,那么营养师可以为您提供帮助。

像许多其他谷物一样,藜麦可以用包装的容器或从散装垃圾箱中购买。它自然生长,带有苦味涂层,可以阻止害虫。

在杂货店出售的大多数品种都经过预洗,以消除苦味。在家中用冷水和过滤器快速冲洗可以清除残留的残留物。

如果可以做饭,可以准备藜麦。只需将其与水混合,煮沸并搅拌即可。等待10-15分钟,使其蓬松。您可以知道当小白环从谷物中分离出来时,它就完成了。

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编辑:君入吾心i    类别:食疗药膳

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