摄入过多蛋白质对您有害吗?

时间:2019-12-23 15:11:44 人气:

导读:除非存在预先存在的损害和功能障碍,否则吃高蛋白饮食似乎不会损害肾脏或肝脏。在短时间内大幅增加蛋白质摄入量可能会导致对肝脏和肾脏的不利影响,但目前尚缺乏证据。骨骼健康似乎也没有受到更多蛋白质摄入的影响。

蛋白质和肾脏

如果肾脏健康,不要担心,如果肾脏受损,可以控制蛋白质的摄入。逐渐将蛋白质摄入量增加到更高的水平而不是一次双脚跳跃可能是明智的选择,但是这个话题没有太多。

通常建议在蛋白质摄入增加的期间消耗更多的水。是否具有生物学基础尚不清楚,但谨慎行事

健康肾脏

当观察活跃的男性运动员并测量尿肌酐,白蛋白和尿素时,在1.28-2.8g / kg体重的剂量范围内未见明显变化。

上述研究持续了7天,但调查研究支持这种缺乏关联的现象(绝经后妇女)。[2]尽管“高蛋白”被定义为1.1 +/- 0.2g / kg体重,但它具有更好的肾小球滤过率。

护士的研究(调查)证实了这些结果,但同时也表明,这种明显的伤害不足并不适用于肾功能不全(损伤),而且非乳制品动物蛋白与其他蛋白相比,其损伤程度更大。

肾脏中确实存在与蛋白质摄入有关的功能变化。

作为蛋白确实调制肾功能,这些相互作用可能如果征收导致损坏急性(立即从饮食的10-15%,最多饮食的35-45%),进入小鼠,一项在健康人类中从1.2g / kg升高至2.4g / kg(加倍)的研究表明,血液中蛋白质代谢产物的含量高于正常值。

注意到有适应的趋势(GFR增加),但不足以在7天内清除尿酸和BUN。

这些研究可能表明“太多,太快”的就座情况,因为受控的变化不会导致肾脏功能的不利变化。因此,在适当的时间段内缓慢改变蛋白质的摄入量是明智的。

蛋白质与肝脏

在健康的人和大鼠中,没有证据表明习惯性饮食中摄入相对正常的蛋白质摄入形式对肝脏有害。

但是,有一些初步证据表明,长期禁食(> 48小时)后,很高的蛋白质补料水平可能会导致肝脏急性受伤。

什么时候看到损坏?

用于治疗肝的现行标准的疾病(肝硬化)推荐的蛋白质摄入的减少由于氨积聚的在血液中的可能性这可能有助于性脑病。

至少一种动物模型表明,在足够的蛋白质摄入周期(5天)和蛋白质营养不良的时期,可能会看到损害。

喂食含40-50%酪蛋白的饮食时,禁食48小时后可看到类似的效果。

后者的研究指出,酪蛋白35%和50%组的AST和ALT水平高于蛋白较低的对照组,从而有效地控制了一般再喂养综合征及其对肝酶的不利影响。

在这项研究中观察到的肝酶增加与细胞保护性基因HSP72的表达减少以及c-Fos和nur77的增加同时发生,这些反应在伤害反应中被上调。

因此,所述动物研究是一些初步证据,表明禁食48小时后高蛋白补充(35-50%)可能会损害肝脏。没有检查较短的禁食。

最后,已知黄曲霉毒素(一种由某些种类的坚果和种子产生的有毒霉菌)在日粮中的蛋白质含量很高时更具致癌性(致癌作用),而在日粮中蛋白质含量较低的日粮中的效力较低。

这是由于毒素被P450酶系统生物激活了,当膳食蛋白质增加时,毒素的整体活性也会增加。这种现象也对P450代谢的药物有影响,由于更快的新陈代谢,可能需要增加剂量。

以上并不是高蛋白饮食本身的不利影响(因为它需要摄入黄曲霉毒素,可以避免),但应另外注意。

关于该主题的唯一其他相关信息是1974年的一项研究,该研究表明,酪蛋白含量为35%的饮食可导致大鼠ALT和AST水平升高;这项研究似乎没有被复制。

除上述情况外,饮食蛋白本身与肝脏之间不再存在不利的相互作用。如果您的肝脏健康,通常可以安全摄取蛋白质。

肾脏的作用

肾脏可以急剧增加肾小球滤过率(GFR)或血液滤过率。他们这样做是为了响应饮食中蛋白质的摄入,某些肾脏损害形式中缺乏这种补偿是肾脏疾病管理中蛋白质摄入受到控制的原因。

此外,肾脏通过碳酸氢钠缓冲系统调节体内酸碱平衡。

酸:碱平衡紊乱可进一步加剧肾脏并发症的病理生理(症状和疾病征象)。

这些保护措施似乎可以保留在健康的肾脏中,但是当肾脏受损时,它们就会开始失效。

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编辑:月白流苏谨色安年    类别:营养搭配

标签:摄入  蛋白质  有害

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